Resep Masakan Sahur Sup Tom Yam, Rasa Asam Pedasnya Khas

Cara memasak:

1. Buat kaldu udang : Masukkan kulit dan kepala udang ke dalam panci. Nyalakan kompor, oseng-oseng kulit dan kepala udang sampai wangi dan agak kering lalu masukkan 2 liter air.

2. Masak kulit dan kepala udang kurang lebih 10 menit dengan memakai api sedang. Matikan api lalu saring kepala udang dan kulit udangnya.

3. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis ini ke dalam kaldu udang.

4. Masukkan juga daun jeruk, laos, sereh, cabe rawit potong masak hingga mendidih.

5. Masukkan udang, cumi, bakso ikan dan jamur,lalu tambahkan kecap ikan, gula, garam,kaldu jamur. Masukkan perasan jeruk nipis, aduk rata.

6. Terakhir masukkan susu evaporated, cicip rasa hingga pas sesuai selera. Masak hingga matang dan kuahnya mendidih.

(Martin Bagya Kertiyasa)