Mengenal Sashimi ala Batak, Naniura yang Sampai Punya Lagu

Naniura sebagai Persembahan Para Raja

Pada zaman dulu, Naniura merupakan hidangan istimewa karena sering dijadikan santapan persembahan untuk para raja dan bahkan tidak sembarang orang bisa membuatnya.

Dalam proses pembuatan naniura, bahan utama yang digunakan adalah ikan mas segar. Selain ikan mas Anda juga bisa menggunakan ikan nila berukuran kecil agar matangnya merata.

Seluruh bumbu masakan menggunakan bumbu-bumbu dan rempah tradisional seperti andaliman, asam jungga, bawang merah, cabai merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, lengkuas dan kecombrang. Dimana andaliman menjadi bumbu yang penting untuk pembuatannya.

(Martin Bagya Kertiyasa)