Mengenal Kidu-Kidu, Sosis Khas Batak Karo dari Daging Babi atau Sapi

KIDU-kidu makanan serupa sosis khas Batak Karo, Sumatera Utara. Kidu-kidu terbuat dari daging cincang yang dimasukan ke dalam usus halus dari babi ataupun sapi yang sudah dicuci bersih lalu dipanaskan di atas bara api.

Mungkin ada sebagian orang kurang suka melihat bentuknya yang bikin ilfil. Tapi, bagi yang menyukainya, kidu-kidu adalah makanan lezat.

Melansir dari laman Budaya Indonesia, bahan utama untuk membuat kidu-kidu adalah usus halus babi atau sapi kemudian diisi daging babi atau sapi yang sudah dihaluskan atau dicincang, lalu dicampur telur ayam, daun singkong yang dibumbui dengan garam dan merica yang sudah dihaluskan.

 BACA JUGA: