Resep Rendang Nasi Padang Pariaman yang Bikin Nagih

RESEP menu makanan rendang nasi Padang Pariaman yang bikin nagih. Salah satunya, bumbu rahasia dalam membuat beberapa varian nasi padang dengan daging sapi.

Berikut ini resep rendang nasi Padang Pariaman dilansir dari berbagai sumber:

Bahan:

1 kg daging sapi atau kerbau, potong persegi menjadi sekitar 20 potong, enakan daging sapi.

4 lembar daun jeruk

1 batang serai

2 liter santan kelapa kental dari 1 butir kelapa tua yang besar

Bumbu yang dihaluskan:

25 gram jahe

15 gram kunyit

75 gram lengkuas muda

1 sdm. cabai giling atau sesuai selera

2 siung bawang putih

4 buah bawang merah

-Cara membuat:

Pertama, kamu bisa rendam daging dengan bumbu yang telah dihaluskan dan diamkan 1 jam

Kedua, kamu bisa memasak santan diatas wajan dengan api sedang. Lalu aduk perlahan hingga minyak naik dan mengambang ke permukaan.

Masukan daging berserta bumbu kedalam santai dan rendam

Masukan berbagai macam daun seperti daun salam dan daun serai, masak dengan api sedang

Aduk hingga santai menguap separuh wajan

Tuangkan lagi 100 cc santan dan aduk-aduk hingga semua air pada santan menguap

Teruskan mengaduk dan menambahkan sisa santan kelapa, sekitar 100 cc untuk sekali tuang.

Diamkan masakan sampai daging empuk sekitar kurang lebih 2 jam serta sampai semua air pada santan kelapa menguap dan bumbu rendang jadi.

(Rina Anggraeni)