Sekolah Kuliner hingga ke New York, Yosua Andrew Junior MasterChef Indonesia Ingin Kuasai Hidangan Fusion

SELESAI berlaga di ajang Junior MasterChef Indonesia dan masuk ke dalam Top 4, petualangan kuliner Yosua Andrew Tan masih terus belanjut. Justru pemuda satu ini melanjutkan perjalanannya sebagai seorang chef.

Keseriusan Yosua mendalami bidang kuliner dengan melanjutkan pendidikan di Culinary Institute of America (CIA) salah satu sekolah kuliner terbaik di dunia. Tak hanya bersekolah, Yosua yang pernah bekerja di restoran Indonesia Perancis di pusat kota New York ini, juga saat ini bekerja di salah satu restoran berbintang 2 Michelin Star.

Ketika ditanya apakah dirinya sudah memutuskan bidang spesialiasi apa yang ingin ditekuni sebagai juru masak professional. Yosua mengaku, saat ini ia sedang fokus pada hidangan fusion.

“Fokus aku di kuliner lebih ke fusion sih, gaya masak aku sekarang itu Perancis banget. Soalnya aku itu terlatih dengan teknik Perancis,” ujar Yosua saat diwawancara Okezone baru-baru ini.

Diungkap Yosua lebih lanjut, ia bertekad untuk menciptakan pengalaman kuliner yang unik, dengan mencampurkan unsur-unsur masakan Perancis yang elegan dengan keanekaragaman bumbu dan bahan-bahan Indonesia.