4 Makanan Ini Bantu Lancarkan Sistem Pencernaan, Ada Apel hingga Tempe

4. Tempe

Jika makanan sebelumnya banyak disebutkan berasal dari buah-buahan, tahukah kamu bahwa tempe ternyata juga baik lho untuk pencernaan. Tempe terbuat dari kedelai yang difermentasi. Fermentasi memecah gula melalui bakteri dan ragi.

Selama proses fermentasi, antinutrien dalam kedelai yang disebut asam fitat dipecah. Karena asam fitat dapat mengganggu penyerapan nutrisi tertentu. Dengan demikian, proses fermentasi meningkatkan pencernaan dan penyerapan nutrisi tersebut.

Makanan fermentasi seperti tempe merupakan sumber probiotik yang baik. Perlu diketahui bahwa probiotik menciptakan lapisan pelindung di usus untuk melindunginya dari bakteri berbahaya.

(Leonardus Selwyn)