8 Nama Ikan dalam Bahasa Jepang, Maguro hingga Katsuo

6. Namazu: Walaupun tidak setenar salmon dan tuna, namazu atau ikan lele juga tak kalah sedap untuk dijadikan hidangan. Di Jepang sendiri, ikan lele biasanya dihidangkan dengan cara kabayaki, yakni dengan dibelah dua dan dibersihkan tulang dan isi perutnya. Ikan lele memiliki citarasa gurih dan lezat, yang nikmat untuk disantap.

7. Iwashi: Iwashi atau dikenal juga dengan sarden merupakan ikan yang hidup di permukaan laut ini memiliki tubuh terang berwarna silver. Mengandung asam lemak omega 3 yang tinggi, ikan ini cocok dijadikan topping nigiri sushi maupun dipanggang. Sebagai informasi, ikan sarden segar paling sedap dikonsumsi pada bulan Agustus hingga November.

8. Katsuo: Dalam bahasa Indonesia, katsuo berarti ikan cakalang. Ikan ini merupakan ikan dari keluarga yang sama dengan spesies tuna dan makarel. Selain dijadikan sushi dan sashimi, katsuo juga kerap dijadikan katsuobushi atau makanan awetan berbentuk seperti serutan kayu. Sangat sedap dijadikan topping okonomiyaki.

(Rizky Pradita Ananda)