Resep Perkedel Sayur, Camilan Sehat Tinggi Serat

PERKEDEL menjadi salah satu makanan favorit orang Indonesia. Biasanya perkedel dibuat dari kentang yang dihaluskan kemudian dicampur bumbu dan juga daging.

Namun pernahkah kamu coba makan perkedel yang terbuat dari sayur? Perkedel sayur juga tak kalau lezat lho. Selain lezat, makanan ini juga tinggi serat karena terbuat dari bahan-bahan sayuran.

Meski cita rasanya sedikit berbeda, tapi nggak ada salahnya lho kamu coba camilan ini. Menu ini juga bisa jadi cara untuk memberikan asupan sayur untuk anak di rumah.

Berikut resep perkedel sayur ala Chef Muhammad Affan yang enak dan bergizi, seperti dirangkum dari aktivitas Health Provider Ajinomoto, Sabtu (23/9/2023).

Resep Perkedel Sayur

Bahan:

100 gr Tahu

100 gr Daging Ayam Cincang

20 gr Wortel

50 gr Bayam

4 sdm Tepung Roti

½ bks Masako rasa ayam

2 btr Telur Kocok

300 ml Minyak Goreng

Cara membuat:

1. Iris bayam, potong wortel ukuran dadu kecil, sisihkan. Ambil wadah kosong, hancurkan tahu dalam wadah.

2. Masukkan ayam cincang, 1 btr telur, tepung roti, wortel, bayam dan ½ bks Masako rasa ayam ke dalam wadah berisi tahu yang sudah dihancurkan, aduk rata.

3. Bagi adonan menjadi 8 bagian, bentuk menjadi bulat pipih.

4. Panaskan minyak goreng. Masukkan perkedel ke dalam telur yang sudah dikocok.

5. Goreng perkedel hingga matang, angkat dan tiriskan.

(Leonardus Selwyn)