Resep Pepes Udang Kemangi Rendah Lemak dan Tinggi Protein, Pedas dan Gurihnya Nagih

MAKANAN enak identik dengan makanan yang berlemak, digoreng, atau diolah dengan santan. Tapi jangan salah, tak semua yang namanya makanan enak itu harus berlemak loh!

Makanan sehat yang rendah lemak dan tinggi protein pun, tetap bisa dibuat jadi enak rasanya. Salah satu menu makanan sehat dan lezat yang harus kamu coba adalah pepes udang kemangi ala chef Olivia.

Proses memasak dengan cara dipepes tentu membuat nutrisi dalam udang seperti omega-3, omega-6, kalsium, magnesium, fosfor, kalium, zinc, tidak berkurang terlalu banyak. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat menu tersebut di rumah, bisa ikuti resep pepes udang kemangi rendah kalori tapi tinggi protein ala Olivia MasterChef Indonesia berikut ini, dilansir dari akun Instagram @olivia.mci8, Senin (4/9/2023)

Bahan:

 

5 gr cabai merah kecil

100 gr cabai merah besar

1 buah tomat ukuran sedang

4 gram terasi

1/2 sdt gula

1 sdt garam

50 ml putih telur

350 gram daging udang yang telah dipisahkan dengan kepala, ekor, dan kulit

1 genggam daun kemangi

 BACA JUGA:

Cara memasak;

1. Haluskan cabai merah kecil, cabai merah besar, tomat menggunakan blender. Bumbui dengan gula, garam, dan terasi. Haluskan kembali;

2. Tuang bumbu ke dalam mangkuk besar, tambahkan putih telur, kemangi, dan udang yang telah dibersihkan. Kemudian aduk hingga merata;

3. Masukkan adonan pepes tersebut ke dalam daun pisang. Tutup dan bungkus rapat daun pisangnya, kukus selama 10 menit;

4. Setelah selesai dikukus, bakar lagi sebentar. Voila! Pepes udang kemangi yang per porsinya hanya 134 kalori ini siap disantap bersama nasi hangat.

(Rizky Pradita Ananda)