Resep Fish & Chips, Menu Kaya Nutrisi Cocok untuk Bekal Anak

Bahan saus keju:

75 gr keju cheddar parut

2 sdm mentega tawar

300 ml air

1 ½ sdm tepung terigu protein sedang

Pelengkap:

kentang goreng

Langkah:

1. Cincang halus pickled gherkins dan bawang bombai lalu masukkan ke dalam mangkuk

2. Tambahkan perasan jeruk nipis, kental manis dan mayones, aduk rata lalu tambahkan kecap inggris

3. Untuk saus keju, masak mentega dan tepung, masak hingga wangi dan berubah warna lalu masukkan air secara perlahan sambil di aduk

4. Masukkan keju parut, masak hingga meleleh dan mengental, pindahkan ke dalam mangkuk

5. Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, tapioka, baking powder dan garam, aduk rata

6. Pindahkan sebagian tepung ke dalam mangkuk lain lalu tambahkan air dan cuka, aduk rata

7. Keringkan ikan dori lalu bumbui dengan garam dan lada hitam. Balurkan ke dalam tepung kering kemudian ke dalam tepung basah

8. Goreng ikan di minyak yang sudah di panaskan hingga kecokelatan, tiriskan

9. Fish And Chips siap disajikan

(Martin Bagya Kertiyasa)