Resep Tantanmen ala Chef Devina, Ramen Pedas Rendah Kalori Pas untuk Pejuang Diet

Bahan pelengkap:

Mi shirataki

Horenso, rebus

Tauge, rebus

Daun bawang

Telur rebus

Cara memasak:

1. Iris bawang bombai, geprek jahe dan iris bawang putih, sisihkan dulu;

2. Siapkan air dalam panci, masukkan bawang bombai, jahe, bawang putih, dashi bubuk dan kaldu ayam bubuk,masak di api kecil selama 10 hingga 15 menit;

3. Sebagai topping, campurkan dada ayam cincang dengan kecap asin, kecap manis, gochujang, selai kacang dan minyak wijen, aduk rata;

4. Cincang halus bawang putih dan cabai rawit merah. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi lalu masukkan ayam dan air sambil diaduk;

5. Masukkan cabai rawit merah, tumis hingga menyusut. Setelah 15 menit, sisihkan aromatik di dalam kuah lalu masukkan susu almond dan kecap asin, aduk hingga merata;

6. Rebus mi shirataki, susun di dalam mangkuk. Tuang kuah, sayuran dan topping lainnya. Ramen Tantanmen pedas siap disantap selagi hangat.

(Rizky Pradita Ananda)