8 Bar Terbaik di Hong Kong 2023, Rekomendasi buat Turis Bersantai dan Melepas Penat

7. Mostly Harmless – peringkat 33

Pendatang baru dalam daftar Asia’s 50 Best Bar adalah Mostly Harmless. Bar yang intim ini didekorasi dengan ubin putih dari dinding hingga langit-langit, di mana stafnya menuliskan nama tamu dan menu koktail hari itu dengan spidol ajaib.

Pilih wadah minuman Anda dari pilihan cangkir, mug, dan gelas yang unik dan mulailah menikmati minumannya. Menu empat koktail yang hampir setiap hari berganti menampilkan bahan-bahan yang dipilih oleh tim dalam kunjungan mereka ke pasar dan pertanian Hong Kong, yang berarti banyak hasil bumi musiman dan kombinasi yang tidak biasa menggunakan berbagai minuman keras sebagai dasar. Bar bergaya omakase ini juga menyajikan koktail klasik yang mantap, beberapa di antaranya menampilkan sentuhan khas dari para petani yang bekerja sama dengan mereka, seperti Tomato Martini.

Alamat: 2/F, 110 Queen's Road West, Sai Ying Pun, Hong Kong

 

8. The Old Man – peringkat 47

Tersembunyi di bawah tangga sederhana di Soho, Hong Kong, The Old Man memberi penghormatan kepada penulis dan pengarang terkenal Ernest Hemingway, yang namanya diambil dari novelnya yang berjudul “The Old Man and the Sea”.

Mural yang didedikasikan untuk sang penulis merupakan salah satu fitur utama bar ini, terbuat dari bahan daur ulang yang akan dibuang ketika bar ini dibangun. Bar berbentuk huruf kapital-I ini memungkinkan para tamu untuk duduk atau berdiri di mana pun mereka inginkan – termasuk melihat aksi bartender dari dekat.

Sebuah strip pembeku yang dirancang bagi para tamu untuk meletakkan koktail mereka sebagai pengganti tatakan gelas – untuk menjaga minuman tetap dingin – membuka jalan bagi koktail yang diberi nama sesuai dengan karya-karya Hemingway, dengan menggunakan teknik kuliner modern. Koktail Doomsday dari bagian menu 'Old But Gold' merupakan pertunjukan lampu mini dengan hiasan yang mudah terbakar, dengan aroma cendana, gandum hitam, melati, dan jeruk Bali. Mantan Bar Terbaik di Asia – gelar yang diraihnya pada tahun 2019 – masih menjadi salah satu tempat terbaik untuk mencicipi minuman inovatif di Hong Kong.

Alamat: Lower G/F, 37-39 Aberdeen Street, Soho, Central, Hong Kong

(Salman Mardira)