Resep Gethuk Singkong Gula Aren, Legit dan Empuk

GETHUK merupakan salah satu makanan tradisional khas masyarakat Jawa, yang menggunakan singkong sebagai bahan utamanya.

Singkong ini akan direbus, kemudian dicampur dengan berbagai bahan lainnya. Gethuk sendiri memiliki cita rasa yang manis, legit dan tekstur yang empuk. Gethuk umumnya disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.

Gethuk biasanya dijumpai di pasar, atau dijual berkeliling dengan cara dipanggul atau menggunakan gerobak. Alih-alih menunggu abang-abang Gethuk lewat, kamu bisa lho membuat jajanan ini di rumah dengan resep yang dibagikan melalui Instagram @Linagui.kitchen, Jumat (11/8/2023).

Bahan-bahan:

1 kg Singkong, kupas dan cuci bersih (potong-potong lebih kecil)

100 gr kelapa parut

1 lembar Daun pandan, simpul

150 gr Gula aren, sisir halus

1 sdm Margarin

Sejumput garam

Gula halus secukupnya

Cara Membuat

1. Kukus singkong sekitar 45 menit atau hingga empuk

2. Jika sudah agak hangat blender atau chopper hingga halus sesuai tekstur yg dinginkan, masukkan secara bertahap

3. Campur kelapa parut dengan sejumput garam atau sesuai selera, kemudian kukus selama 10-15 menit.

4. Campur semua bahan (gaaram secukupnya, gula merah, margarin, ke wadah singkong yang sudah dikukus dan dihaluskan, campur hingga sema bahan tercampur rata.

5. Siapkan loyang dan cetak gethuk sesuai selera. Padatkan dan diamkan 15 menit atau bisa lebih lama agar potongannya lebih rapi.

6. Tambahkan parutan kelapa pada atasnya, gethuk gula aren siap untuk dinikmati!

(Helmi Ade Saputra)