Mengenal Ulat Kayu, Kuliner Ekstrem Khas Papua Kaya Protein

PAPUA dikenal surganya wisata alam yang sebagian besar masih terjaga dengan baik. Selain itu, pulau berjuluk bumi cenderawasih ini juga memiliki kuliner yang tidak kalah unik dan menarik, seperti ulat kayu.

Mengutip akun instagram @indoflashlight, ulat satu ini berasal dari kayu, bentuknya pun hampir sama dengan ulat sagu. Masyarakat Papua biasa mengonsumsi hewan melata ini untuk disantap sebagai camilan.

"Kalian pernah makan ulat kayu? Di beberapa tempat, ulat ini memang kerap dikonsumsi di Papua, misalnya. Sama halnya dengan ulat sagu," tulis keterangan tersebut.

Ulat ini memiliki nama latin Xystrocera festiva dari bangsa kumbang (Ordo coleoptera) yang memakan kulit batang dan kayu bagian dalam batang.

Ulat Kayu (Foto: YouTube/Theo Mentawai)

Nama lain dari ulat ini yang sering dikenal oleh masyarakat adalah hama penggerek batang, hama boktor atau lebih dikenal dengan sebutan hama kumbang uter-uter, hama engkes-engkes, hama boktor wowolan dan hama ulat serendang.

Ulat kayu konon dipercaya memiliki kandungan protein dan gizi yang cukup tinggi. Bentuknya padat, berwarna putih dan teksturnya kenyal-kenyal.

Biasanya masyarakat Papua menyantap ulat kayu langsung dari pohonnya. Ada juga sebagian mengolahnya dengan aneka bumbu, sehingga rasanya akan lebih kaya.