Resep Ombu-Ombus Khas Batak yang Manis dan Legit, Bikin Ngiler!

MASYARAKAT Batak tentu sudah tak asing lagi dengan jajanan tradisional satu ini, Ombus-ombus namanya. Terbuat dari tepung beras, tepung ketan, dan kelapa parut dengan campuran gula merah menghadirkan tekstur kue yang empuk, lembut, serta manis legit ketika menggigit bagian tengahnya.

Menariknya lagi, di daerah asal Ombus-ombus tepung beras yang digunakan bukanlah tepung beras biasa melainkan beras dengan kualitas tinggi yang ditumbuk sendiri secara manual. Ombus-ombus dikemas dalam dau pisang, yang kemudian dikukus sampai matang.

Dalam bahasa setempat sendiri, kata Ombus-ombus sebenarnya berarti ‘tiup-tiup’ karena makanan ini paling nikmat disantap ketika dalam keadaan panas.

Ombus-ombus biasanya hadir pada acara-acara besar masyarakat Batak. Tak perlu jauh-jauh ke Danau Toba, foodies yang penasaran dengan cita rasa ombus-ombus bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah resep ombus-ombus, dikutip dari Cookpad, resep dari Selene Cake, Selasa (1/8/2023).

Bahan-bahan: