Resep Daging Cabai Hijau, Pasangan Lezat Sepiring Nasi Putih Hangat

Bahan lainnya;

 

8-10 buah cabai rawit hijau, iris

Cara memasak;

1. Blender bahan bumbu halus, tumis dengan daun salam dan serai hingga kering;

2. Masukkan daging dan masak hingga permukaan daging tampak kecoklatan, sambil sesekali diaduk hingga tercampur rata. Baru masukkan air, kecap manis, gula merah, garam, merica, dan kaldu bubuk atau penyedap, masak hingga daging empuk kurang lebih jam. Apabila air mulai susut, tambahkan lagi air secukupnya;

3. Setelah empuk, sisihkan daging dan biarkan dingin lalu iris tipis;

4. Untuk sambal cabai hijau, blender bawang merah, bawang putih, terasi, tomat hijau, dan minyak hingga halus;

5. Tumis bumbu halus hingga setengah kering lalu masukkan cabai hijau cincang, tumis hingga kering dengan api kecil sambil diaduk-aduk. Masukkan daging yang sudah diris, bumbui dengan garam, gula, merica, dan penyedap rasa;

6. Masukkan cabai rawit iris sesuai selera, koreksi rasa sampai pas di lidah, matikan api lalu pindahkan ke piring saji. Daging cabai hijau siap disajikan bersama sepiring nasi putih hangat.

(Rizky Pradita Ananda)