Resep Cuko Pempek Khas Palembang, Asam Segar Bikin Merem Melek

Cara membuat:

1. Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, cuka, dan garam dengan blender, tanpa perlu menambahkan air;

2. Setelah itu baru masak semua gula, yakni gula merah dan gula pasir hingga gula larut. Saring larutan gula agar tidak ada yang gumpal dan halus tak ada yang menggumpal;

(Resep Cuko Pempek Khas Palembang, Foto: Instagram @debbie_ariesthea)

3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci, masak kembali hingga mendidih. Angkat dan dinginkan selama beberapa saat;

4. Setelah kuas cuko dingin, baru pindahkan ke dalam botol dan simpan di lemari es agar kuah cuko lebih tahan lama dan segar.

(Rizky Pradita Ananda)