Resep Kue Gula Aren Jadul, Cocok Jadi Teman di Long Weekend Ini

Cara membuat:

 

1. Masak gula aren, garam, santan, pandan, dan gula sampai mendidih dan larut. Angkat dan saring;

2. Tambahkan minyak ke dalam gula cair. Aduk pakai whisk sampai rata;

3. Selanjutnya, masukkan tepung terigu dan baking powder double acting sedikit demi sedikit sambil diayak. Kemudian, tambahkan kuning telur, Aduk kembali hingga rata;

4. Panaskan dulu oven dengan suhu sekitar 150-160 derajat celcius;

5. Kocok putih telur sampai berbuih, lalu masukkan air perasan lemon. Aduk kembali hingga rata;

6. Tambahkan gula palem dan kocok hingga mengembang dan berbentuk puncak tumpul. Baru masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap, sambil diaduk dengan menggunakan teknik adu lipat atau adu balik;

7. Setelah itu, tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan. Lalu, hentakan loyang kue ke meja supaya udara di dalam adonan keluar;

(Resep Kue Gula Aren, Foto: Instagram @4g4th4nit4)

8. Terakhir, panggang kue selama 45 menit dengan suhu 150-160 derajat celcius, setelah setengah matang, naikkan ke suhu 180 derajat celcius selama 15 menit. Angkat dan dinginkan terlebih dahulu sampai suhunya turun. Setelah agak dingin, kue gula aren jadul lezat dan harum ini siap disantap!

(Rizky Pradita Ananda)