Resep Sengkulun Khas Betawi, Kue yang Jadi Simbol Perkuat Silaturahmi

SENGKULUN merupakan makanan khas Betawi, yang terbuat dari tepung ketan. Kue ini memiliki cita rasa manis dan gurih.

Sengkulun diperkirakan berasal dari ketersediaan atau panen beras ketan yang melimpah. Dalam pembuatannya, kue ini datang dari etnis Melayu dan Cina yang biasa membuat kue keranjang.

Masyarakat Betawi diperkirakan mengadopsinya dengan membuat kue Sengkulun yang berasal dari beras ketan. Karena bahan utamanya adalah tepung ketan, dan biasanya di dihidangkan dengan parutan kelapa.

Kue ini menjadi simbol untuk ‘menempel’ satu sama lain atau sebagai kue pemersatu ikatan silaturahmi. Jika dihidangkan dalam upacara pernikahan, diharapkan kue ini menjadi keterikatan timbal balik antara suami dan istri.

Berikut ini adalah resep kue sengkulun, yang bisa dibuat sendiri di rumah.