Takaran Aman Konsumsi Harian MSG, Apa Efeknya Jika Berlebihan?

Jika konsumsi MSG berlebihan, memang ada beberapa efeknya ke kesehatan. Contohnya ke energi tubuh, napsu makan, hingga kesehatan otak.

Dilansir dari Healthline, Selasa (18/4/2023) yang sudah ditinjau secara medis oleh Maya Feller, MS, RD, CDN, pertama efeknya pada asupan energi beberapa penelitian menemukan MSG bisa mengurangi nafsu makan, sementara yang lain menyebut konsumsi MSG sebagai penambah rasa bisa menyebabkan seseorang jadi makan berlebihan.

Sementara efek pada kesehatan otak, penelitian menunjukkan bahwa setelah ditelan dan masuk ke dalam tubuh, MSG sepenuhnya dimetabolisme di organ usus. Ketika berada di organ usus inilah berfungsi sebagai sumber energi, diubah menjadi asam amino lain, atau digunakan dalam produksi berbagai senyawa bioaktif.

Menariknya, disebutkan tak ada bukti kuat yang menunjukkan bahwa MSG mengubah kimia otak, dengan catatan saat dikonsumsi dalam jumlah normal alias tidak berlebihan dari takaran amannya.

(Rizky Pradita Ananda)