Resep Ayam Saos Padang ala Shireen Sungkar, Lezatnya Obati Rindu Kampung Halaman

Cara memasak :

• Cuci bersih ayam, kemudian rendam ayam 15 menit dengan air perasan jeruk nipis agar tidak amis. Rebus ayam hingga setengah matang, setelah itu goreng ayam hingga kecoklatan.

• Haluskan semua cabai, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian tumis bumbu halus dengan minyak goreng FITRI, masukkan jahe geprek dan bawang Bombay hingga wangi.

• Tuangkan saus tiram ke dalam tumisan dan aduk terus agar tidak gosong. Masukan saus sambal, saus tomat, garam, dan penyedap rasa. Aduk merata lalu masukan air kaldu bekas rebusan ayam sebelumnya.

• Jika kuah sudah mendidih, masukan ayam goreng dan aduk terus hingga air tanak dan bumbu meresap

• Jika sudah matang, angkat dan sajikan. Jangan lupa beri taburan daun bawang.*

(Helmi Ade Saputra)