Mengapa Orang Jepang Suka Makanan Mentah?

Geografi

Secara geografi, Jepang merupakan negara kepulauan yang kaya akan jenis ikan air tawar maupun air laut.

Agama

Berdasarkan agama Shinto dan Buddha, memakan daging merupakan salah satu hal yang dilarang. Sehingga ikan dan makanan laut lainnya menjadi salah satu alternatif untuk mendapatkan sumber protein.

Karena orang Jepang suka makan makanan mentah, banyak orang yang juga bertanya perihal keamanan makanan mentah. Mengingat makanan mentah memiliki resiko tinggi untuk terkontaminasi bakteri.

 

Dilansir dari laman Guidable, bumbu memiliki peran penting dalam menjaga ikan mentah tetap dalam keadaan segar dan aman untuk dikonsumsi. Salah satu bumbu yang kerap digunakan untuk makan makanan mentah adalah kecap dan wasabi.

Kedua bumbu ini dipercaya bisa mencegah penyakit karena kecap dan wasabi memiliki sifat antibakteri.

Itulah jawaban dari Mengapa orang Jepang suka makanan mentah.

(Salman Mardira)