Lezatnya Lemang Bambu, Sajian Favorit Warga Aceh untuk Berbuka Puasa

Hamdani menuturkan, pembuatan lemang bambu kuliner tradisional Aceh ini sebenarnya sulit dan memerlukan teknik khusus yang perlu dipelajari.

"Paling sulit memasukkan daun pisang ke dalam bambu karena bentuknya harus bulat, jika tidak pandai, maka daunnya tidak akan terbentuk bulat sempurna dan mengerut," katanya.

 

Kemudian, proses pembakaran lemang di dalam bambu juga tidak sederhana. Kalau tanpa keahlian maka bisa membutuhkan waktu lama.

"Kita masak lemang hanya butuh waktu dua jam saja, kalau yang tidak punya ilmu bisa bakar sampai empat jam lebih," kata Hamdani.

(Salman Mardira)