Jenis kopi yang digunakan adalan jenis Gayo Sumatera. Kopi yang berasal dari bagian utara pulau Sumatera di Indonesia ini memiliki rasa cokelat hitamnya yang kaya dengan aroma herbal yang menggugah selera. Daerah Gayo terkenal sebagai penghasil kopi Arabika berkualitas tinggi.
Kopi ini ditanam di cekungan pegunungan yang indah di sekitar Danau Laut Tawar dan kota Takengon. Kopi Gayo Sumatera ditanam pada ketinggian 1.000 hingga 1.400 meter di atas permukaan laut, dan dinilai sebagai salah satu daerah penghasil kopi terbaik di Indonesia.
Kenikmatan Kopi Gayo dimulai dari rasanya yang kuat dan berkarakter. Kopi Gayo memiliki rasa yang tidak pahit dan memiliki keasaman yang rendah, serta memiliki sedikit sentuhan rasa manis. Karena itu, Kopi Gayo ini seringkali dijadikan sebagai bahan campuran berbagai house blend coffee.
(Martin Bagya Kertiyasa)