Sederhana Tapi Nikmat! Ini Resep Sambal Tumpang Solo

Cara Membuat Sambal Tumpang

1. Goreng tahu dan rebus telur ayam hingga matang

2. Kemudian potong2 tempe serta tahu yang sudah digoreng

3. Selanjutnya rebus semua bahan kecuali kemiri hingga matang. Jika sudah matang angkat dan tiriskan. Jangan buang air sisa rebusan

4. Uleg kasar tempenya dan haluskan bumbu sambal tumpang Solo (lihat resep)

5. Panaskan air sisa rebusan, kemudian masukkan tempe, bumbu yg sudah dihaluskan beserta daun salam, daun jeruk purut dan lengkuas.

6. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, gula jawa. Aduk rata, kemudian masukkan santan. Tunggu hingga mendidih

7. Setelah mendidih masukkan telur, tahu goreng dan cabe rawit. Tunggu hingga kuahnya susut sedikit dan bumbu lebih meresap.

8. Jangan lupa cicip dan koreksi rasa.

9. Sambal tumpang solo siap disajikan.

(Dyah Ratna Meta Novia)