Sederhana Tapi Nikmat! Ini Resep Sambal Tumpang Solo

SAMBAL tumpang solo merupakan kudapan khas dari kota Surakarta, atau Solo yang selalu memikat hati pecinta kuliner karena keunikannya karena menggunakan tempe yang hampir membusuk atau bosok.

Sambal tumpang Solo memiliki tekstur berkuah kental, dan gurih dari santan. Jadi jika Anda punya tempe yang hampir membusuk, jangan langsung dibuang ya! Karena tempe tersebut masih bisa diolah menjadi kudapan yang unik dan tak kalah nikmat.

Berikut ini adalah resep sambal tumpang Solo, dikutip dari akun YouTube Dapur Cantik Channel,

 

Bahan

- 2 papan tempe semangit

- 2 papan tempe fresh

- 4 biji tahu g sudah digoreng

- 4 butir telur ayam rebus

- 1 liter air untuk merebus semua bahan

- 900 ml santan dari 1 butir kelapa

- 2 ruas lengkuas

- 10 biji cabe rawit

- 6 lembar daun salam

- 5 lembar daun jeruk purut bentuk 8

- 2. 5 sdt garam

- 2,5 sdt gula pasir

- 50 gr gula jawa

- 1,5 sdt kaldu jamur

 BACA JUGA:Resep Chili Oil, Sambal yang Cocok untuk Makan Dimsum

Bumbu Sambal Tumpang yang Dihaluskan

- 100gr bawang merah

- 50gr bawang putih

- 6 butir kemiri sangrai

- 2 biji cabe merah besar

- 10 biji cabe keriting

- 4 biji cabe rawit

- 2 biji kencur