Resep Udang Saus Padang ala Stefani Horison, Gak Kalah dengan Restoran Seafood!

INDONESIA merupakan salah satu negara yang populer dengan makanannya yang lezat karena kaya akan rempah. Beragam makanan khas yang lezat dan kaya akan cita rasa tersebar dari Sabang hingga Merauke dengan beragam saus sebagai pelengkap lauk. Salah satu saus yang menjadi favorit banyak orang adalah saus padang.

Kali ini, juara ajang pencarian bakat koki amatir Master Chef Season 5, Stefani Horison, akan membagikan resep membuat udang dengan saus padang yang lezat dan bikin nagih melalui YouTube Channel pribadinya.

Penasaran? Tak perlu lama lagi, ini dia bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan Bumbu Halus:

- 8 Buah Cabai Merah Besar

- 4 Buah Cabai Merah Keriting

- 4 Buah Cabai Rawit

- 1 Ruas Lengkuas

- 12 Siung Bawang Merah

- 7 Siung Bawang Putih

- ½ Buah Bawang Bombay

- 1 Sdt Terasi Bakar

- 100 Ml Minyak Goreng

Bahan Saus + Bumbu Lempar:

- Serai

- 15 Lembar Daun Jeruk

- 8 Sdm Saus Cabai

- 2 Sdm Saus Tomat

- 1 Sdm Saus Tiram

- Penyedap Rasa Ayam

- ½ Sdm Gula

- 200 Ml Air

- 1 Ruas Jahe

Bahan Isian:

- Udang, Bakso Ikan, Jagung, Telur Ayam (opsional)

Cara Membuat Saus:

1. Campurkan saus tomat dengan saus tomat, saus tiram, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Cara Membuat Bumbu Halus:

1. Haluskan seluruh bahan bumbu halus menggunakan chopper atau blender. Berikan sedikit minyak untuk mempermudah proses blender.

2. Tumis bumbu halus dengan mentega sampai matang.

3. Masukkan serai geprek, jahe yang sudah diiris-iris, dan daun jeruk. Aduk hingga tercampur rata.

4. Tuangkan saus yang sudah dibuat sebelumnya. Aduk dan masak hingga tercampur rata dan caramelized.

5. Tuangkan secukupnya air dan tunggu hingga matang.

6. Masukkan potongan jagung, udang yang sudah dibersihkan, dan irisan bawang bombay. Aduk hingga masak dan tercampur merata.

7. Masukkan 2 butir telur yang sudah dikocok sebelumnya, kemudian taburid engan daun jeruk yang sudah dicincang.

8. Masak hingga matang.

9. Udang saus padang siap disajikan.

Buat yang penasaran dengan detail cara membuatnya, langsung aja cek videonya di YouTube Channel Stefani Horison, ya!

(Vivin Lizetha)