5 Cara Olah Buah Bit Menjadi Hidangan Enak dan Sehat

BUAH bit termasuk ke dalam salah satu buah yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Buah bit mengandung karbohidrat, protein, serat, vitamin C, folat, kalium, magnesium, dan antioksidan yang bisa membantu mengurangi efek peradangan dalam tubuh.

Untuk mendapatkan manfaat tersebut, Anda bisa mengolahnya dengan berbagai cara, mulai dari direbus, dikukus, dipanggang, dijadikan jus, ataupun dimakan secara mentah.

Nah, berikut beberapa cara mengolah buah bit yang dirangkum dari berbagai sumber, Minggu (12/2/2023). 

1. Buah bit panggang

Anda mungkin sering mencicipi kentang atau ubi panggang. Sama seperti umbi-umbian tersebut, Anda juga bisa mengonsumsi buah bit dengan cara memanggangnya.

Proses memanggang buah bit diyakini mampu membuat karamelisasi gula alami pada buah bit keluar sehingga rasa manisnya akan lebih terasa.

Caranya pun terbilang mudah, yakni hanya perlu membungkus buah bit yang sudah dicuci bersih dengan aluminium foil, kemudian memanggangnya dengan suhu 400 derajat celcius selama 1 jam 15 menit. Setelah matang, kupas dan beri taburan cuka balsamic dan irisan kulit jeruk.

2. Puree buah bit

Puree merupakan makanan yang diolah dengan cara dihancurkan hingga teksturnya menjadi lembut, baik menggunakan blender, grinder, maupun menekannya secara manual.

Untuk membuat puree buah bit ini, Anda bisa menyiapkan buah bit yang sudah dipanggang beserta bahan lainnya seperti pasta wijen tahini, jus bawang putih, dan lemon. Haluskan semua bahan menggunakan alat atau menekannya secara manual.

Nah, agar puree yang dihasilkan memiliki tekstur lembut, Anda juga bisa menyaringnya kembali. Selain lezat dimakan langsung, Anda juga bisa menggunakan puree buah bit sebagai teman mentimun, roti tawar, dan makanan lainnya.

3. Keripik buah bit

Sama halnya dengan jenis umbi-umbian lainnya, buah bit juga bisa diolah menjadi camilan kering seperti keripik. Cara mengolahnya pun tidak jauh berbeda seperti membuat keripik singkong atau ubi merah pada umumnya. Keripik bit bisa menjadi solusi camilan sehat di kala lapar.

4. Salad buah bit

Salad memang identik sebagai salah satu makanan sehat. Anda bisa memvariasikan hidangan yang terbuat dari aneka sayuran atau buah-buahan ini dengan menambahkan buah bit kedalam campuran salad tersebut.

Sedikit tips, untuk mempermudah saat mengonsumsinya nanti, kamu bisa mengirisnya secara tipis. Jangan lupa beri guyuran yogurt tanpa lemak dan juga cuka balsamic di atasnya.

5. Jus buah bit

Buah bit tak hanya nikmat diolah sebagai makanan, namun bisa juga dijadikan jus buah yang segar. Cara mengolahnya pun terbilang mudah. Prosesnya sama seperti ketika Anda membuat jus buah lainnya.

Anda bisa menggunakan tambahan buah lain seperti jeruk, apel, pepaya, ataupun tomat sebagai tambahannya.

Sebagai gambaran, secangkir jus buah bit mengandung 5 gram serat. Nilai tersebut lebih tinggi dibandingkan jus jeruk yang hanya 1 gram serat per cangkirnya.

(Helmi Ade Saputra)