5 Sarapan Enak dan Sehat untuk Pengidap Diabetes

3. Puding biji chia: Ini juga cocok karena memiliki banyak serat dan asam lemak omega-3 yang sehat namun rendah karbohidrat yang mudah dicerna, yang bisa digunakan tubuh sekaligus meningkatkan kadar gula darah. Meskipun satu porsi 1 ons (28 g) mengandung 12 g karbohidrat, 9,8 g tapi berasal dari serat, jadi tidak akan meningkatkan kadar gula darah.

Selain itu, serat larut dalam biji chia dapat membantu menurunkan kadar gula darah dengan memperlambat proses pencernaan makanan yang bergerak melalui usus dan diserap ke dalam aliran darah.

Puding biji chia bisa dibuat hanya dengan 1 ons (28 g) biji chia, 1 cangkir (244 g) susu almond tanpa pemanis (atau susu rendah lemak, tanpa lemak, kedelai, atau susu lain) dan sedikit ekstrak vanili. Kocok dengan baik agar tercampur dan dinginkan semalaman. Sebagai penambah rasa, tambahkan topping contohnya parutan kelapa tanpa pemanis, cokelat tanpa tambahan gula, atau biji kakao, hingga sedikit pemanis bebas gula seperti stevia.

4. Oatmeal: Meski oat punya jumlah karbohidrat yang relatif besar, oatmeal bisa menjadi pilihan yang baik. Kenapa? Sebab bisa membantu menurunkan kadar gula darah dengan kandungan serat di dalamnya. Oat mengandung jenis serat khusus yang disebut beta-glukan, inilah yang sebagian besar memunculkan efek penurun gula darah dari oat.

Selain itu, beta-glukan membantu perut tetap kenyang lebih lama dengan mendorong pelepasan peptida di usus, yang menimbulkan rasa kenyang. Buat oatmeal lebih enak dan bergizi, dengan penambahan kayu manis, beri, kacang-kacangan, biji-bijian, atau Greek yogurt. 

5. Roti bakar alpukat multigrain: Hidangan sederhana dan populer yang dapat dinikmati oleh penderita diabetes. Alpukat punya serat dan asam lemak tak jenuh tunggal yang bisa membantu mencegah gula darah naik terlalu tinggi setelah makan.

Manfaat ini juga didukung oleh serat dari roti multigrain. Jika mau tambah kandungan protein dan lemaknya, bisa tambahkan telur. Sebagai alternatif, tambahkan sejumput garam dan merica atau sedikit saus cabai rendah karbohidrat untuk menambah rasa.

 BACA JUGA:5 Obat Alami Atasi Gatal Digigit Nyamuk, Bisa Pakai Bawang Loh!

BACA JUGA:Sarapan dengan Sayur Kol, Ini 4 Manfaatnya untuk Kesehatan!

(Rizky Pradita Ananda)