Resep Singkong Thailand, Dessert Enak Cocok untuk Santai di Akhir Pekan

Bahan saus

- 1/2 liter air

- 2 bks kecil santan instan / per bungkusnya kurang lebih berisi 65 ml

- 14 sdm penuh krimer bubuk,

- 3 sdm penuh tepung maizena, larutkan dengan 200 ml air

- 1/2 sdt garam

- 2 sdm gula pasir

- 4 lembar daun pandan

Cara memasak;

1. Didihkan air lalu masukkan singkong dan daun pandan, setelah setengah empuk masukkan gula pasir dan garam, masak kembali hingga singkong bener bener empuk dan singkong terlihat berkilau karena sudah tercampur rata dengan gula pasir;

2. saat air rebusan tersisa kurang lebih 1/4 bagian, masukkan larutan maizena dan masak kembali hingga kuah agak surut. Memasak singkong gunakan wajan anti lengket, tidak disarankan menggunakan bahan stainless;

3. Didihkan kembali air untuk membuat saus, masukkan daun pandan, santan, krimer bubuk, masak di api kecil dan aduk aduk terus.

4. Bumbui dengan gula pasir, garam, saat mendidih terakhir baru masukkan larutan maizena dan aduk aduk kembali agar tidak ada gumpalan lalu angkat. Selamat mencoba!

*Tips memilih singkong yang empuk, biasanya saat dikupas kulitnya akan mudah sekali terlepas. Tidak seret terlalu lekat dengan kulitnya dan saat dipotong terasa empuk, renyah dan tak keras.

(Rizky Pradita Ananda)