Resep Dimsum Ayam Gurih Kenyal ala Chef Devina Hermawan, Bisa Jadi Camilan atau Ide Jualan!

Bahan saus cocol;

2 siung bawang putih

1 siung bawang merah

3 cabai rawit

1 cabai merah ukuran sedang

6 sam saus sambal

1 sdm cuka

150 ml air

2 sdm minyak goreng

 

Cara memasak;

1. Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus

2. Masukkan ½ ayam dan udang, cincang sebentar

3. Pindahkan ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata

4. Ambil kulit dim sum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya

5. Kukus dimsum kurang lebih selama 15 sampai 20 menit

6. Untuk membuat saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air

7. Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih, dan dimsum ayam siap disajikan dicocol bersama saus. Selamat mencoba!

(Rizky Pradita Ananda)