Makan Daging Merah Berisiko Kanker Usus Besar, Benarkah?

Jum'at 30 Desember 2022 10:45 WIB

Ilustrasi daging merah. (foto: Istimewa)

3. Amina heterosiklik (HCA) dan amina polisiklik (PCA)

Bahan kimia ini diproduksi saat daging dimasak pada suhu tinggi, termasuk saat daging dipanggang atau dibakar. Mereka ini, HCA dan PCA, dapat merusak sel-sel di usus.