Hangatkan Badan Saat Cuaca Dingin, Yuk Coba Resep Bubur Jagung Szechuan ala Fifin Liefang

MUSIM hujan seperti sekarang, memang paling enak menghangatkan tubuh dengan makanan berkuah yang gurih dan hangat.

Salah satunya hidangan bubur jagung, yang selain hangat, enak tapi juga nyaman di perut. Nah, bagi Anda yang ingin membuat bubur jagung untuk menghangatkan badan di musim hujan ini, bisa sontek resep Bubur Jagung Szechuan ala Fifin Liefang, dari MasterChef Indonesia season 6.

Berikut resep Bubur Jagung Szechuan ala Fifin yang ia bagikan lewat YouTube Shorts di kanal Youtube pribadinya.

Bahan-bahan:

- Jagung Motoro Kiki/Jagung Pulut/Sesuai Selera

- 1 Sdt Soda Kue

- 500 Ml Air

- 2 Sdt Tepung Maizena

- ½ Sdt Garam

- ½ Sdt Kaldu Ayam Bubuk

- 3 Sdt Gula

- 3 Siung Bawang Putih

- 1 Sdm Ebi Kering

- 2 Buah Cabai Kering

- 1 Sdm Cabai Bubuk

- 1 Buah Cabai Merah

- 50-75 Gr Daging Ayam Cincang

- 1 Sdm Saus Tiram

- ½ Sdm Saus Sambal

- ½ Sdm Saus Tomat

Cara memasak;

 

1. Kupas biji jagung, kemudian rendam di dalam air yang sudah dilarutkan dengan soda kue.

2. Rendam selama 2 hari.

3. Buang air rendaman, kemudian cuci bersih biji jagung.

4. Blender kasar biji jagung dengan 500 ml air.

5. Tuangkan ke dalam panci, lalu rebus.

6. Masukkan tepung maizena, garam, kaldu ayam bubuk, dan gula. Aduk hingga tercampur rata.

7. Kecilkan api, kemudian tunggu sampai tekstur bubuk empuk dan kental. Sisihkan.

Cara membuat topping;

 

1. Tumis bawang putih yang sudah dicincang, ebi kering, irisan cabai kering, cabai bubuk, dan irisan cabai merah. Aduk hingga tercampur rata.

2. Masukkan daging ayam cincang, saus tiram, saus tomat, dan saus sambal. Aduk hingga tercampur rata dan matang sempurna.

 

Tahap akhir;

1. Letakkan bubuk di atas mangkuk, kemudian letakkan topping di atas bubur.

2. Bubur Szechuan siap disajikan.

Buat yang penasaran dengan cara membuatnya, langsung yuk cek videonya hanya di YouTube Channel Fifin Liefang, ya!

(Rizky Pradita Ananda)