Cara Membuat Bumbu Rendang yang Sedap Menggugah Selera

CARA membuat bumbu rendang akan tersaji dalam artikel ini sekaligus resep masakanya itu sendiri. Penasaran? Simak ulasannya. 

Rendang menjadi makanan khas Indonesia yang kerap hadir di segala momen. Daging sapi kerap menjadi olahan utama untuk membuat rendang.

Namun ternyata citarasa rendang ayam juga patut dicoba lho! Selain cara membuatnya tak selama waktu memasak rendang daging, serat ayam membuat rasa rendang ini menarik.

Penasaran ingin mencoba? Berikut resep rendang ayam yang dapat Anda coba buat di rumah, dikutip dari Youtube Vlia Cooking.

Resep Rendang Ayam Pedas

(Cara Membuat Bumbu Rendang, Foto: YouTube/Vlia Cooking)

Bahan I

1 kg ayam potong-potong sesuai selera

1 liter santan encer

200 ml santan kental sachet

10 gr gula merah sisir

10 gr kelapa parut yang disangrai hingga kecoklatan (opsional)

Bahan II (dihaluskan)

15 siung bawang merah

10 siung bawang putih

15 cabe merah keriting atau sesuai selera

5 cabe rawit

2 cm kunyit

1 cm jahe

Seruas lengkuas

5 butir kemiri

1 sdm ketumbar

1/2 sdm merica

1 biji pala

Bahan III

3 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

1 lembar daun kunyit (sobek, diikat simpul)

2 batang sereh geprek

3 buah cengkeh

2 buah bunga lawang

Cara Membuat :

1. Haluskan seluruh bahan II

2. Tuangkan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus sampai wangi

3. Masukkan bahan III. Tumis bersama bahan halus sebelumnya, sampai wangi.

4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna

5. Tuang santan cair, aduk pelan agar santan tidak pecah

6. Setelah santan menyusut setengah dan daging ayam sudah dirasa empuk, tuang santan kental

7. Tambahkan gula merah dan garam, masak hingga santan mulai menyusut kembali

8. Tambahkan kelapa sangrai (opsional). Aduk sesekali sampai santan menyusut dan agak kering.

9. Setelah mengering sempurna, angkat. Kemudian sajikan!

(Helmi Ade Saputra)