13 Kuliner Khas Bengkulu, Nomor 1 Terbuat dari Daging Hiu Favorit Bung Karno

DERETAN kuliner khas Bengkulu ini wajib Anda coba ketika menyambangi Bumi Raflesia. Aneka makanan ini memiliki cita rasa beragam yang akan memanjakan lidah Anda. Berikut deretan makanan khas Bengkuku yang layak dicicipi.

1. Bagar Hiu

Menu pertama dalam daftar ini adalah Bagar Hiu. Selain menjadi menu favorit warga Bengkulu saat Ramadan, makanan ini juga hidangan yang selalu dicari Soekarno selama diasingkan ke Bengkulu sepanjang 1938-1942.

Seperti namanya, Bagar Hiu terbuat dari daging hiu jenis punai dan tanduk yang diolah dengan bumbu rempah kaya rasa. Daging tersebut diolah dengan bumbu yang terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawah putih, lengkuas, kayu manis, cengkih, asam kandis, pala, lada, ketumbar, kelapa goreng, garam, dan air.

2. Lontong Tunjang

Nah, menu satu ini biasanya disantap warga Bengkulu sebagai sarapan. Dinikmatinya bersama segelas teh talua alias teh telur. Lontong Tunjang biasanya disajikan bersama sayuran (nangka muda dan buncis), kuah santan, dan kikil alias kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot sapi.

3. Rebung Asam Undak Liling

Makanan khas Bengkulu lainnya yang tak kalah nikmat adalah Rebung Asam Undak Liling. Menu ini terbuat dari dua bahan utama, liling (keong hitam) dan rebung yang sudah didiamkan beberapa hari untuk mendapatkan rasa asam.

Rebung Asam itu kemudian dimasak bersama bumbu yang terdiri dari cabai, bawang putih, bawang merah, kunyit, serai, jahe, dan lengkuas. Jangan lupa tambahkan santan dan masak hingga matang.

4. Pendap

Makanan khas Bengkulu satu ini biasanya terbuat dari ikan kembung, kakap, terusan, atau gemuru. Ikan diolah dengan kelapa muda dan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, jahe, kencur, merica, garam, serta penyedap rasa.

Bumbu halus tersebut kemudian dicampur dengan ikan dan dibungkus dalam daun talas untuk kemudian direbus selama 8 jam.

5. Gulai Kemba’ang

Kuliner khas Bengkulu satu ini datang dari Kabupaten Mukomuko. Umumnya hidangan satu ini disajikan saat bulan Ramadan atau Idul Fitri.

Ia terbuat dari iga sapi yang diolah bersama daun talas, pakis, dan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, kunyit, jahe, dan ketumbar. Dalam prosesnya, Anda menerlukan kelapa sangrai dan santan untuk mengolah menu ini