Resep Bakso Ayam Kenyal, Gurih dan Nikmat untuk Sajian Akhir Pekan!

Masukkan daging ayam yang sudah beku dalam cooper/food processor, tambahkan bawang putih utuh & air es. Proses sampai halus agar menghasilkan bakso yang lembut. Tuang ke dalam baskom, tambahkan sagu & putih telur, garam & lada, uleni sampai rata.

Langkah 3

Panaskan air dalam panci besar sampai mendidih, matikan api, lalu bentuk bakso dengan bantuan tangan & sendok, bentuk bulat serapi mungkin sampai adonan habis.

Hidupkan kembali api lalu masak bakso sampai matang (mengapung). Angkat bakso lalu masukkan dalam wadah berisi air es/air diberi es batu, yang tujuannya membuat bakso kenyal & lembut. Angkat bakso dari air es, tiriskan.

Langkah 4

Kuah bakso: Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan dalam air kaldu ayam, masak dengan api kecil, bumbui garam, merica, kaldu blok rasa ayam (optional) & gula, tes rasa, bila sudah pas tambahkan bawang putih goreng & daun bawang, kuah bakso siap digunakan.

Langkah 5

Penyelesaian: tata soun & sawi rebus dalam mangkuk, tuangi bakso & kuah, sajikan dengan pelengkap. Selamat mencoba!

(Helmi Ade Saputra)