Gak Pakai Ribet, Resep Sambal Bajak Telur Puyuh untuk Bekal ke Kantor Besok!

 Bumbu halus:

- 3 buah cabai merah besar

- 50 gram campuran cabai rawit dan cabai keriting merah

- 8 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1/2 sdt terasi

- 1 sdm gula merah

- Garam, secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu lalu goreng hingga berkulit, sisihkan terlebih dahulu;

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan lengkuas, serai dandaun salam, aduk-aduk sampai matang, tambahkan petai;

3. Aduk-aduk sebentar, baru masukkan kentangd  an telur puyuh, aduk-aduk sampai merata. Lalu bumbui dengan gula merah dan garam, aduk rata kembali;

3. Tuang sedikit air, masak sampai kuah bumbunya meresap, koreksi rasasampai pas di lidah.  Bila sudah pas matikan api, sambal bajak telur puyuh siap dibawa sebagai lauk bekal makan siang ke kantor.

- 3 buah cabai merah besar

- 50 gram campuran cabai rawit dan cabai keriting merah

- 8 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1/2 sdt terasi

- 1 sdm gula merah

- Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu lalu goreng hingga berkulit, sisihkan terlebih dahulu;

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan lengkuas, serai dandaun salam, aduk-aduk sampai matang, tambahkan petai;

3. Aduk-aduk sebentar, baru masukkan kentangd an telur puyuh, aduk-aduk sampai merata. Lalu bumbui dengan gula merah dan garam, aduk rata kembali;

3. Tuang sedikit air, masak sampai kuah bumbunya meresap, koreksi rasasampai pas di lidah. Bila sudah pas matikan api, sambal bajak telur puyuh siap dibawa sebagai lauk bekal makan siang ke kantor.

(Rizky Pradita Ananda)