Gak Pakai Ribet, Resep Sambal Bajak Telur Puyuh untuk Bekal ke Kantor Besok!

MEMASUKI tanggal tua pekan ini memang membuat sebagian besar orang bingung memikirkan menu makan siang.

Jika Anda bawa bekal makan siang ke kantor untuk menghemat pengeluaran, termasuk jajan yang tak perlu. Saat ini mungkin bingung, lauk apalagi yang bisa dimasak dan disantap sebagai menu makan siang.

Tenang, Anda bisa coba memasak sambal bajak telur puyuh yang mengenyangkan satu ini. Tidak hanya itu, bahannya pun mudah didapat di pasar atau warung sayur tradisional dan cara memasaknya juga mudah. Mewarna akun Instagram “resep.masakanibu”, Minggu (23/10/2022) berikut paparan singkat resep sambal bajak telur puyuh dikutip dari @susie.agung.

Bahan:

- 20 butir telur puyuh rebus, kupas

- 250 gram kentang

- 1 papan petai, kupas, belah dua (Diskip saja tidak suka petai)

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 2 sentimeter lengkuas, memarkan

 Bumbu halus:

- 3 buah cabai merah besar

- 50 gram campuran cabai rawit dan cabai keriting merah

- 8 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1/2 sdt terasi

- 1 sdm gula merah

- Garam, secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu lalu goreng hingga berkulit, sisihkan terlebih dahulu;

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan lengkuas, serai dandaun salam, aduk-aduk sampai matang, tambahkan petai;

3. Aduk-aduk sebentar, baru masukkan kentangd  an telur puyuh, aduk-aduk sampai merata. Lalu bumbui dengan gula merah dan garam, aduk rata kembali;

3. Tuang sedikit air, masak sampai kuah bumbunya meresap, koreksi rasasampai pas di lidah.  Bila sudah pas matikan api, sambal bajak telur puyuh siap dibawa sebagai lauk bekal makan siang ke kantor.

- 3 buah cabai merah besar

- 50 gram campuran cabai rawit dan cabai keriting merah

- 8 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1/2 sdt terasi

- 1 sdm gula merah

- Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu lalu goreng hingga berkulit, sisihkan terlebih dahulu;

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan lengkuas, serai dandaun salam, aduk-aduk sampai matang, tambahkan petai;

3. Aduk-aduk sebentar, baru masukkan kentangd an telur puyuh, aduk-aduk sampai merata. Lalu bumbui dengan gula merah dan garam, aduk rata kembali;

3. Tuang sedikit air, masak sampai kuah bumbunya meresap, koreksi rasasampai pas di lidah. Bila sudah pas matikan api, sambal bajak telur puyuh siap dibawa sebagai lauk bekal makan siang ke kantor.

(Rizky Pradita Ananda)