Resep Burger Sehat Black Pepper Oat Beef ala Chef Devina, Bagus untuk Turunkan Kolesterol!

BURGER  dikenal sebagai makanan tinggi kolesterol dan tidak sehat. Ternyata jika bikin sendiri, burger bisa dijadiakn makanan rendah kolesterol.

Seperti resep dari chef Devina Hermawan ini. Membuat burger dengan campuran oatmeal. Oatmeal memiliki manfaat memperlancarkan aliran darah dan bagus untuk pencernaan karena tinggi serat.

Yuk intip resep burger pakai oatmeal ala chef Devina, dikutip dari akun twitternya. Berikut ulasannya untuk Anda.

Resep Black Pepper Oat Beef Burger (untuk 3-4 porsi)

 

Bahan patty:

300 gr daging sapi giling

70 gr Oats

2 butir putih telur

4 buah cabai keriting merah

½ buah paprika merah

½ sdt garam

1 sdt gula pasir

⅛ sdt merica

 

Bahan saus lada hitam:

4 siung bawang putih

½ buah bawang bombai

60 gr saus tomat

3 sdm kecap inggris

1,5 sdm maizena

10 gr lada hitam, sangrai, haluskan

200 ml air

1 sdt kaldu sapi bubuk

1 sdm gula pasir

1 sdm mentega tawar

⅛ sdt garam

Bahan lainnya:

200 gr jamur champignon

Selada

Bawang bombai, potong

Tomat merah, potong

Roti hamburger

Cara membuat:

1. Untuk saus, cincang halus bawang bombai dan bawang putih lalu panaskan sedikit minyak tumis bawang bombai hingga wangi

2. Masukkan bawang putih, mentega, dan lada hitam, aduk rata kemudian masukkan air, kecap inggris, saus tomat, gula pasir, dan kaldu sapi, masak di api kecil

3. Masukkan garam, masak selama kurang lebih 5 menit lalu masukkan larutan maizena, masak hingga mengental. Sisihkan

4. Iris jamur lalu panaskan minyak, tumis beberapa saat. Sisihkan

5. Potong kotak-kotak kecil paprika dan cabai keriting lalu cincang sebagian jamur yang telah di tumis

6. Untuk patty, campurkan daging giling, Oats, putih telur, garam, gula pasir, merica, jamur, paprika merah, dan cabai merah, aduk rata

7. Bagi menjadi 4 lalu bentuk bulat. Masukkan ke dalam wajan yang telah panas, masak beberapa saat di kedua sisi

8. Masukkan ke dalam air fryer atau oven. Panggang di suhu 200°C selama 8 menit

9. Panggang roti burger lalu susun selada, tomat, patty, jamur, bawang bombai, dan saus lada hitam

10. Oat beef black pepper burger siap disajikan

(Vivin Lizetha)