Akhir Pekan, Bikin Mi Gluten Free di Rumah? Yuk Pakai Resep Ini Saja!

AKHIR pekan jadi waktu yang pas untuk menjajal berbagai resep menarik. Salah satunya, resep mi tepung beras ala Chef Devina Hermawan satu ini.

Ya, olahan satu ini bisa menjadi inspirasi bagi Anda penderita penyakit celiac atau intoleransi gluten. Sebab, mie buatan jebolan MasterChef Indonesia ini tidak mengandung gluten.

Gluten adalah protein yang ditemukan pada padi-padian dan serealia, gandum, gandum hitam (rye), jelai (barley) dan triticale. Gluten berperan sebagai lem yang membantu menjaga makanan tetap menempel dan menjaga bentuk makanan, yang mana bisa memicu reaksi peradangan pada saluran usus serta pencernaan.

Cara membuatnya mudah dan bahan-bahannya juga ditaksir harga murah. Soal rasa, tak perlu diragukan lagi. Teksturnya yang kenyal dan lembut sangat cocok dihidangkan menjadi menu apa pun. Berikut resepnya, sebagaimana dikutip dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan, Sabtu (10/9/2022).

Bahan;

150 gr tepung beras

150 gr tepung tapioka

180 gr air mendidih

¼ sdt garam