Sayur Babanci Hingga Sengkulu, Ragam Kuliner Betawi yang Mulai Langka

3. Pucung Gabus: Salah satu sajian masakan khas Betawi yang sangat terkenal, pucung gabus sendiri adalah makanan yang terbuat dari ikan gabus yang disiram kuah kluwek (pucung). Ada kluwek sebagai bahan utama pembuatan makanan ini, Anda mungkin akan mengira kalau pucung gabus mirip dengan rawon yang warnanya hitam. Tapi, kalau soal rasa pucung gabus dengan rawon itu berbeda sekali.

(Foto: Instagram @irsgraph)

4. Bubur Ase: Bubur khas Betawi ini unik sekali. Jangan bayangkan bubur biasanya, karena bubur yang ini menggunakan kuah semur yang isiannya adalah daging sapi dan kentang. Bahkan, dilengkapi teri Medan dan kacang goreng. Semakin unik karena bubur ase menggunakan daun kucai dan bawang goreng sebagai pelengkap rasa. Asinan sayuran Betawi juga kerap ditambahkan agar rasanya semakin kaya. 

(Foto: Instagram @arsipfoodie88)

5. Kue dongkal: Bukan hanya kue sengkulun yang makin susah dicari, kue dongkal pun bernasib demikian. Kue satu ini terbuat dari tepung beras yang digiling halus dengan isian gula aren. Kue dongkal dibuat berbentuk kerucut yang sering disajikan dengan kelapa kering. Rasa gurih dan manis dari kue ini susah ditolak lidah. Panganan nikmat ini sayangnya semakin susah dicari, tapi di acara-acara besar masyarakat Betawi kue ini kerap muncul.

(Foto: Instragram @tangsel.info)

(Rizky Pradita Ananda)