Viral Trik Merendam Alpukat di Air, BPOM Amerika Peringatkan Bahayanya!

Trik menjaga kesegaran alpukat yang sudah matang dengan direndam di dalam wadah atau toples berisi air, tengah viral di linimasa sosial media seperti Facebook dan TikTok.

Bagi Anda yang berminat mengikuti metode yang ramai berkeliaran di jagat maya tersebut dengan tujuan menjaga kesegaran daging alpukat tersebut, sebaiknya menahan diri.

Pasalnya, ahli makanan dari Food and Drug Administration (FDA) atau Badan POM Amerika memperingatkan ternyata tips satu ini justru salah dan membahayakan, karena bisa membuat bakteri berkembang biak.

“FDA tidak merekomendasikan cara ini, masalah utamanya adalah adanya kemungkinan bahwa patogen manusia yang tersisa misalnya Listeria monocytogenes, Salmonella spp, dan lain-lain yang bisa ada di permukaan alpukat berpotensi berkembang biak selama penyimpanan saat terendam air,” ujar juru bicara FDA, seperti dikutip Fox News, Kamis (2/6/2022).

 

Merujuk pada studi tahun 2016 yang diterbitkan ulang FDA pada Februari 2022, “Microbiological Surveillance Sampling for Whole Fresh Avocados” ditemukan bahwa bakteri berbahaya bisa menumpuk di kulit alpukat dan dapat dengan mudah menyebabkan kontaminasi silang.

FDA menambahkan, dari penelitian yang dilakukan oleh ilmuwan mereka, memperlihatkan bakteri seperti Listeria monocytogenes punya potensi untuk masuk diam-diam dan menginternalisasi ke dalam daging alpukat ketika direndam dalam tangki pembuangan berpendingin dalam waktu 15 hari selama penyimpanan di kulkas.

Jika sudah terjadi, FDA menyebut proses disinfeksi pada permukaan kulit alpukat sebelum daging buah diiris jadi sia-sia.

 BACA JUGA:Suka Minum Kopi Sebelum Sarapan? Pikir Lagi, Ini Bahayanya!

BACA JUGA:Ini Bahaya Sampah Plastik bagi Kesehatan Manusia

“Di kasus ini, bahkan disinfeksi permukaan kulit alpukat sebelum diiris tidak akan mampu menghilangkan kontaminasi,” jelas FDA lagi.

Tidak perlu ikut-ikutan merendam alpukat dalam waktu yang lama, FDA merekomendasikan justru penyimpanan alpukat harus di lingkungan yang kering.

Mencuci buah hijau seperti alpukat, FDA merekomendasikan buah hijau harus dicuci bersih di bawah air mengalir tanpa sabun sebelum dimakan. Tipe buah keras seperti alpukat bisa dicuci dengan sikat produk bersih karena buahnya keras.

(Rizky Pradita Ananda)