Lezatnya Ayam Besengek Menu Favorit RA Kartini, Cocok untuk Buka Puasa

RADEN Ajeng Kartini atau biasa disebut RA Kartini, merupakan salah satu tokoh pejuang nasional yang menyerukan hak-hak perempuan. Menariknya lagi, ia juga ternyata jago memasak lho.

Makanan atau masakan favorit RA Kartini terbilang cukup sederhana, dan tentunya khas Indonesia. Namun ada juga yang merupakan pengaruh dari etnis Tionghoa, di mana kala itu kelompok tersebut banyak memengaruhi kebudayaan serta hidangan Nusantara.

Nah berikut ini makanan favorit RA Kartini yang bisa dijadikan menu buka puasa sore ini, lengkap dengan resep memasaknya

Nah untuk membuat ayam besengek kesukaan RA Kartini, ini resepnya seperti dikutip dari akun Instagram @maya_mega.

 

Bahan-bahan:

-1/2 kilogram ayam bagian paha (paha atas dan paha bawah), cuci bersih, goreng atau panggang setengah matang.

 

Bumbu halus :

-5 siung bawang putih

-6 siung bawang merah

-11 buah cabai rawit (bisa ditambah bagi yang suka pedas)

-6 buah cabai merah

-2 ruas jari jahe

-2 ruas jari kunyit

-1 sendok teh terasi

-5 butir kemiri

Bumbu pelengkap :

-1 tangkai serai,geprek,ikat

-2 lembar daun jeruk

-3 sendok makan kecap

-3 buah gula merah batok kecil,sisir

-Garam secukupnya

-Gula pasir secukupnya

-Kaldu jamur secukupnya

-200 ml air

 BACA JUGA: Resep Sup Pangsit Jepara, Menu Favorit RA Kartini yang Cocok untuk Buka Puasa!

Cara Memasak :

1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk hingga matang.

2. Masukkan kecap, gula merah, garam, gula pasir, kaldu jamur, air, masak hingga mendidih

3. Masukkan ayam, masak hingga ayam matang dan bumbu agak asat.

4. Panaskan teflon, panggang ayam hingga agak gosong dikedua sisi.

5. Masukkan kembali ayam ke dalam bumbu dan masak hingga bumbu meresap.

6. Koreksi rasa, ayam besengek siap disajikan.

Nah, ayam besengek siap disajikan untuk buka puasa ya!

(Dyah Ratna Meta Novia)