Resep Es Kacang Merah, Minuman Segar untuk Berbuka Puasa Khas Palembang

BUKA puasa kurang lengkap rasanya tanpa menikmati minuman segar. Banyak aneka minuman segar yang disajikan untuk melepas dahaga saat berbuka.

Es kacang merah menjadi hidangan yang tak boleh dilewatkan sebagai rekomendasi menu buka puasa. Kuliner khas Palembang ini bisa banget Anda buat sendiri di rumah.

Berikut resep es kacang merah yang dirangkum dari Cookpad, Jumat (5/4/2022).

Bahan-bahan:

- 250 gr kacang merah segar

- 100 gr gula merah

- 90 gr gula pasir

- 1 lbr daun pandan

- 5 cm kayu manis

- 1/2 sdt garam

- 400 ml air

- 300 ml santan

- 1/2 sdt vanili bubuk

- Secukupnya es batu

- Secukupnya kental manis cokelat

Cara membuat:

- Siapkan semua bahan, cuci kacang merah ,tiriskan. Rebus kacang merah bersama air, daun pandan, gula merah, gula pasir, dan air. Rebus di panci yang tertutup dengan api sedang. Masak sampai kacang empuk dan air menjadi agak kental.

- Masukkan vanili dan santan, aduk-aduk hingga mendidih, angkat, biarkan dingin. Siapkan wadah saji lalu letakkan es batu, kacang merah dan kuahnya. Tambahkan kental manis cokelat, sajikan.

(Helmi Ade Saputra)