4 Cara Memilih Ikan Asin yang Baik saat Beli di Pasar

Warna kusam

(Cara memilih ikan asin yang baik, Foto: Pixabay)

Ikan asin yang bagus dan berkualitas memiliki warna kecoklatan cenderung kehitaman. Jika ikan asin terlihat putih bersih maka tandanya ikan sudah diolah lebih lanjut dengan bahan kimia pemutih atau pembersih. Tapi jangan lantas membeli ikan yang terlihat kotor, karena kotor dan kusam jelas berbeda. Perhatikan bagian permukaan ikan asin, pilih yang bersih dan bentuknya utuh.

Dihinggapi lalat

Lalat memang menjengkelkan tapi serangga ini punya insting yang kuat kala mendeteksi bahan kimia. Ikan asin yang dihinggapi lalat menandakan bahwa ikan terbebas dari tambahan bahan kimia. Tapi jangan juga membeli ikan yang banyak dirubung lalat. Karena ikan bisa jadi malah mengandung bakteri yang didistribusikan lewat lalat.

(Helmi Ade Saputra)