4 Cara Memilih Ikan Asin yang Baik saat Beli di Pasar

CARA memilih ikan asin yang baik dalam artikel ini penting diketahui para ibu-ibu di rumah nih. Karena, agar kita bisa mendapatkan yang berkualitas dengan rasa asin gurih.

Ikan asin yang berkualitas membuat hidangan semakin lezat dan mengunggah selera. Berikut cara memilih ikan asin yang baik seperti dikutip dari NDTV, Senin (28/2/2022).

Perhatikan aroma

(Cara memilih ikan asin yang baik, Foto: Endeus TV)

Hal pertama yang harus anda perhatikan adalah aroma dari ikan asin. Ikan asin berkualitas memiliki aroma yang khas atau kurang sedap. Sementara ikan asin yang mengandung formalin tidak memiliki aroma ini dan cenderung tidak tercium sama sekali. Namun Anda patut curiga ketika ikan asin memiliki aroma yang sangat menyengat karena ini menandakan ikan dalam keadaan tidak segar.

BACA JUGA : Cara Olah Ikan Asin Supaya Krispi dan Awet, Dicoba Yuk Bunda!

BACA JUGA : Via Vallen Ternyata Jago Masak, Ikan Asin Masakannya Menggoda Banget!

Teksturnya mudah hancur

Setelah memastikan aromanya segar maka langkah selanjutnya adalah menyentuh daging ikan. Umumnya daging ikan asin akan mudah hancur atau rapuh. Ikan asin bertekstur alot atau keras menjadi saah satu indikator ikan sudah diberi tambahan formalin atau bahan kimia berbahaya seperti pengawet.

Warna kusam

(Cara memilih ikan asin yang baik, Foto: Pixabay)

Ikan asin yang bagus dan berkualitas memiliki warna kecoklatan cenderung kehitaman. Jika ikan asin terlihat putih bersih maka tandanya ikan sudah diolah lebih lanjut dengan bahan kimia pemutih atau pembersih. Tapi jangan lantas membeli ikan yang terlihat kotor, karena kotor dan kusam jelas berbeda. Perhatikan bagian permukaan ikan asin, pilih yang bersih dan bentuknya utuh.

Dihinggapi lalat

Lalat memang menjengkelkan tapi serangga ini punya insting yang kuat kala mendeteksi bahan kimia. Ikan asin yang dihinggapi lalat menandakan bahwa ikan terbebas dari tambahan bahan kimia. Tapi jangan juga membeli ikan yang banyak dirubung lalat. Karena ikan bisa jadi malah mengandung bakteri yang didistribusikan lewat lalat.

(Helmi Ade Saputra)