Napak Tilas Bubur Pedas Khas Kalimantan, Makanan yang Dulunya untuk Raja

Makanan yang berasal dari sarawak ini memiliki rasa pedas yang didapat dari daun kesum. Walaupun sebagian orang merasa bahwa daun kesum tidak memberi pengaruh pedas terhadap bubur khas Kalimantan Barat ini.

Bubur pedas juga disantap sebagai makanan untuk berhemat karena bahan bahannya mudah ditemui dan murah. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat semangkuk bubur ini terdiri dari beras, sayuran seperti ubi, daun kesum dan jagung.

Walaupun bahan yang hampir serupa dengan bubur manado. Namun, ada ciri khas yang membedakan antara kedua makanan tersebut. Perbedaanya adalah pada proses sangrai beras yang dapat membuat rasa makanan semakin enak dan halus. Sedangkan bubur manado menggunakan beras biasa untuk diolah.

Rasanya yang gurih membuat makanan khas sambas ini menjadi kuliner unik yang wajib dinikmati ketika mengunjungi Kalimantan Barat. Tentunya makanan ini sudah mudah ditemui di restaurant khas Kalimantan Barat di sekitar Anda.

Ingin tahu lebih lanjut tentang first class Lifestyle, silakan klik HighEnd-Magazine.

(Martin Bagya Kertiyasa)