MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
- Bersihkan ceker ayam, potong ujung jarinya, kemudian rebus hingga air mendidih, buang air rebusan ceker ayam, lalu tiriskan.
- Tumis bumbu hingga beraroma harum. Masukkan ceker, kemudian aduk rata.
- Tambahkan air, tunggu sampai ayam setengah matang.
- Tuangkan santan, gula, dan garam. Aduk rata. Tunggu hingga mendidih, kemudian koreksi rasa. Biarkan santan menyusut dan ayam menjadi matang.
- Bungkus dengan daun pisang, masukkan ceker, kuah santan, irisan belimbing wuluh, tomat hijau, cabai rawit, dan daun salam.
- Tutup bagian atas dengan daun pisang, lakukan pada seluruh bagian ayam yang tersisa.
- Kukus garang asem selama satu jam dengan api sedang saja. Angkat dan hidangkan.
(Helmi Ade Saputra)