Resep Rahasia Membuat Coto Makassar Gurih dan Tidak Bau Amis ala Mama Lita!

COTO Makassar merupakan hidangan tradisional khas Makassar, Sulawesi Selatan. Masakan tersebut biasanya terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian dicampur dengan kuah gurih yang diracik secara khusus.

Mama Lita baru saja membagikan resep dan cara membuat coto Makassar yang dijamin lezat, gurih, dan tidak bau amis. Ia pun memberitahu cara rahasia mencuci jeroan supaya tidak bau. Yuk intip resepnya di bawah!

Bahan-bahan Coto Makassar

500 gr daging sapi + 500 gr jeroan

3 batang sereh geprek

4 lembar daun salam

Bumbu yang dihaluskan dan ditumis:

10 siung bawang merah

8 siung bawang putih

6 butir kemiri sangrai

1 sdm ketumbar bubuk

1/2 sdt jintan

1 sdt merica bubuk