Rendang Wagyu Beef ala 1945 Restaurant di Jakarta Beef up Fest 2021

Salah satu yang terpilih yakni 1945 Restaurant, dikenal menghadirkan hidangan traditional Indonesia sebagai gourmet cuisine yang berkelas. Kini, restoran tersebut menjadi restoran pertama di hotel bintang lima di Jakarta yang memperoleh Sertifikasi Halal dari Majelis Ulama Indonesia (MUI).

Menggunakan teknik memasak modern yang presisi dan bahan-bahan alami berkualitas premium yang segar, 1945 berusaha untuk menciptakan pengalaman bersantap mewah yang tak terluakan namun tetap tak meninggalkan keautentikan hidangan Nusantara.

Rendang Wagyu Beef

Interior dari 1945 sendiri sangat modern, simple namun tetap berkelas dengan ornamen-ornamen yang mencerminkan kebudayaan Indonesia yang kaya. Hasilnya adalah pengalaman bersantap kuliner Indonesia yang modern dan mengasyikkan.

Untuk event Jakarta Beef up Fest 2021, Vicko Hadisatrya, Sous Chef, 1945 Restaurant Fairmont Jakarta, mempersiapkan menu spesial, yakni Rendang Wagyu Beef. Menu ini diproses dengan teknik sous vide selama 72 jam dan menggunakan bahan-bahan segar termasuk beef cheek, kemangi pesto, fried red chilli and coconut cream.